Domaine Nicolas Faure

Weinprofil | Burgund, Frankreich

Domaine Nicolas Faure wurde 2011 von Nicolas Faure in Meuilley, unweit von Nuits-Saint-Georges, gegruendet. Ohne formale Ausbildung oder familiaeren Hintergrund im Weinbau begann Faure seine Laufbahn mit Stationen bei so renommierten Guetern wie der Domaine de la Romanée-Conti, Jean-Louis Chave und Prieuré-Roch. Diese Erfahrungen praegten nachhaltig seinen Ansatz im Weinberg. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Amélie Berthaut, die das Familienweingut Berthaut-Gerbet fuehrt, zaehlt dieses Paar heute zu den spannendsten Stimmen der burgundischen Weinwelt.

Das Weingut umfasst rund einen Hektar Rebfläche, verteilt auf mehrere kleine Parzellen. Zu den wichtigsten Lagen gehoeren Les Herbues in Nuits-Saint-Georges, Bourgogne rouge Aux Argillieres sowie La Corvée de Bully in den Hautes-Côtes de Beaune. Was Nicolas Faure aus diesen scheinbar bescheidenen Crus hervorbringt, ist schlicht aussergewoehnlich. Seine Faehigkeit, zeitlos stilisierte Weissweine ebenso wie charakterstarke, tiefgruendige Rotweine zu erzeugen, macht ihn zu einem Kometen am Burgunderhimmel – mit einer eingeschworenen Fangemeinde.

Seine Weinberge behandelt Nicolas Faure mit einer Klarheit der Vision und einer natuerlichen Sorgfalt, die weit ueber das Uebliche hinausgeht. Ausschliesslich manuelle Bewirtschaftung ohne chemische Eingriffe praegt seine Handschrift im Weinberg. Im Keller setzt er konsequent auf spontane Gaerung mit Naturhefen und ist ein Verfechter der Ganztraubenvergaerung. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzfaessern, um die unverfaelschte Handschrift des Winzers wie auch den Ausdruck des jeweiligen Terroirs zu bewahren.

Es versteht sich von selbst: Domaine Nicolas Faure gehoert zu den am meisten geschaetzten Guetern im Portfolio von Amelie.