Michael Broger

📍Weinfelden, Schweiz

Das Weingut von Michael Broger liegt in der weniger bekannten Region Thurgau, südlich des Bodensees. Wir haben dieses biodynamische Weingut im Jahr 2024 entdeckt und seitdem das Vergnügen gehabt, einige seiner älteren Jahrgänge zu verkosten. Michael verfolgt eine natürliche Weinbauphilosophie – keine Temperaturkontrolle, minimaler Einsatz von Kupfer und wenig Schwefeldioxid (SO2). Sein Pinot Noir ist aussergewöhnlich gut gemacht, und wir freuen uns darauf, ihn einem breiteren Publikum vorzustellen und den einzigartigen Charakter seiner Weine aus dieser unterschätzten Region zu präsentieren.

Le Vieux Donjon

📍Châteauneuf-du-Pape, Frankreich

Unser erster Jahrgang von Claire Fabre war der 2015er, ein herausragendes Jahr in der Region, bekannt für ideales Wetter und ausgewogene Weine. Mit ihrer Erfahrung bei Harlan im Napa Valley beherrscht Claire die Kunst, Hitze meisterhaft zu nutzen, um frische und lebendige Weine zu kreieren. Ihr traditioneller Weinbereitungsansatz umfasst Betonbehälter für die Gärung und große Eichenfässer für die Reifung. Die Weine zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Grenache von 100 Jahre alten Reben aus, was ihnen eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe verleiht und sie zur ausgezeichneten Wahl für die bevorstehenden kälteren Monate macht.

Domaine du Bouchot

📍Pouilly-Fumé, Frankreich

Antoine Gouffier, ein leidenschaftlicher Winzer aus einer Familie mit tiefen Wurzeln im Weinbau, bringt einen einzigartigen Ansatz in sein Handwerk ein. Mit einem Hintergrund in Önologie ist er voll und ganz dem organischen und biodynamischen Anbau verpflichtet, was angesichts der herausfordernden Wetterbedingungen in Pouilly-Fumé eine beeindruckende Leistung ist. Im Keller verwendet er nur minimale Mengen an SO2 und lässt die Gärung auf natürliche Weise mit den vorhandenen Hefen stattfinden. Seine Sauvignon Blancs sind wirklich auf einem anderen Niveau, und wir sind stolz darauf, seine Weine seit 2024 zu vertreten, um eine unverwechselbare Ausdrucksform dieser klassischen Rebsorte anzubieten.

Domaine Amiot Servelle

📍Chambolle-Musigny, Frankreich

Antoine und Prune Amiot, die nächste Generation auf diesem Weingut in Burgund, bringen eine inspirierende Energie und ein tiefes Engagement für das Erbe ihrer Familie mit. Ihre Hingabe, aussergewöhnliche Weine aus einem bemerkenswerten Terroir zu produzieren, zeigt sich in allem, was sie tun. Mit ihrem hochmodernen Weingut, das auf Präzision und minimalen Eingriff ausgelegt ist, ermöglichen sie es den Weinen, die Reinheit des Bodens natuerlich zum Ausdruck zu bringen. Ihre Umstellung auf biodynamischen Anbau, die 2018 begann, ist ein Herzensprojekt, das die Qualitaet ihrer Weine auf ein neues Niveau gehoben hat.

Eric Bordelet

📍Normandie, Frankreich

Eric Bordelet, einst ein angesehener Sommelier in Paris, kehrte 1992 auf den Familienhof in der Normandie zurück, um aussergewöhnliche Cidres und Poirées herzustellen. Mit über 20 Apfelsorten und alten Birnbäumen, von denen einige über 300 Jahre alt sind, setzt er auf biodynamische Methoden und traditionelle Gärung. Seine Cidres sind bekannt für ihre feinen Perlen und ihr bemerkenswertes Gleichgewicht, vergleichbar mit edlen Weinen. In den letzten fünf Jahren hatten wir das Glück, seine Arbeit aus erster Hand zu erleben, und nun setzen seine Kinder sein Engagement für Qualität und Tradition fort.

Cerbaiona

📍Montalcino, Italien

Das Weingut wurde 1977 von Diego Molinari gegründet und erlangte durch seine traditionellen Brunello-Weine legendären Status. Auf der Ostseite von Montalcino, auf 350 Metern Höhe gelegen, profitiert es von kühlen Winden und Böden, die reich an Galestro und Alberese sind, was zur Struktur der Weine beiträgt. Seit 2015, unter der Leitung von Matthew Fioretti, wurden die Weinberge neu bepflanzt und organische Praktiken eingeführt. Besonders bemerkenswert ist, dass die Weine durch spontane Gärung in Betontanks hergestellt werden, um den authentischen Charakter des Terroirs zu bewahren.

Amelie

Entworfen von Alexander Mackh, hat diese Kollektion mundgeblasener Gläser eine kurze, aber beeindruckende Geschichte und wurde schnell weltweit angenommen. Das erste ausgezeichnete Restaurant, das diese Gläser einführte, war das Einstein** in St. Gallen, und mittlerweile sind sie in über 10 Ländern erhältlich. Der Schwerpunkt dieser Kollektion liegt darauf, neue Massstäbe im kompakten, funktionalen Glasdesign zu setzen und einen innovativen Ansatz zu bieten, der Eleganz mit Praktikabilität für sowohl Gastronomiebetriebe als auch Weinliebhaber verbindet.

Grassl Glass

Gegründet von Alexander Mackh, hat diese Glaswarenlinie eine relativ junge Geschichte, aber schnell Anerkennung dafür gewonnen, konventionelle Glasformen in Frage zu stellen und neu zu überdenken, was heute wirklich für Wein funktioniert. Die Kollektion ist mit Blick auf Weingüter entworfen und abgestimmt und bietet sowohl Profis als auch Enthusiasten ein neues Erlebnis. In den letzten Jahren haben viele ausgezeichnete Restaurants diese Gläser übernommen, darunter Odette*** in Singapur, Jean-Georges** in New York und Widder** in Zürich, was ihren Platz in der Welt des Weins weiter festigt.

Amelie Rental

Dieses Programm wurde ins Leben gerufen, um Weinverkostungen und Veranstaltungen zu unterstützen, indem Winzern die Flexibilität geboten wird, Glaswaren für mehrere Tage zu mieten, anstatt sie direkt zu kaufen. Dieser Service richtet sich an professionelle Umgebungen und ermöglicht hochwertige Präsentationen ohne langfristige Verpflichtungen. Neben den Gläsern werden oft auch Spucknäpfe bereitgestellt, um Professionalität zu gewährleisten und Branchenstandards bei Verkostungen einzuhalten, sodass sich die Winzer voll und ganz auf die Präsentation ihrer Weine konzentrieren können – mit Leichtigkeit und Komfort.

Grassl Glass Rental

Manchmal kann eine gute Erfahrung in eine wirklich grossartige verwandelt werden. Dieses Programm wurde sowohl für Privatpersonen als auch für Fachleute ins Leben gerufen und bietet die Möglichkeit, mundgeblasene, stilgerechte Gläser bei Verkostungen zu verwenden. Das richtige Glas kann einen erheblichen Einfluss darauf haben, wie ein Wein erlebt wird, und ermöglicht es, ihn genau so zu präsentieren, wie es der Winzer beabsichtigt hat. Dieser Ansatz hebt das gesamte Verkostungserlebnis auf ein neues Niveau, bringt das Beste aus jedem Wein hervor und sorgt dafür, dass er in seinem vollen Potenzial genossen wird.

Amelie

Mariia Mackh legt bei der Auswahl von Zubehör grossen Wert auf Qualität und Funktionalität. Jedes Stück wird bewusst ausgewählt: Der Champagner-Verschluss muss den bestmöglichen Verschluss für Schaumweine bieten, der Flaschenschutz minimiert das Risiko von Bruch, der Korkenzieher sorgt für reibungslose und wiederholte Nutzung, und der Spucknapf wird mit Blick auf Winzer gefertigt und bietet sowohl Praktikabilität als auch Design. Jedes Detail wird sorgfältig durchdacht, um den höchsten Ansprüchen gerecht zu werden.

Maison Terrior

Man weiss, dass Produkte, die in Taiwan hergestellt werden, mit Präzision gebaut sind. Dieser Korkenzieher ist da keine Ausnahme: Er kombiniert zwei lange Klingen mit einer Helix-Schraube, um Korken fachmännisch zu entfernen, selbst wenn sie spröde durch Trockenheit oder Feuchtigkeit geworden sind. Die Länge der Klingen und die Dicke der Spirale sind so gestaltet, dass der Korken sicher gehalten wird, wodurch das Risiko eines Bruchs verringert und eine reibungslose, erfolgreiche Entfernung jedes Mal gewährleistet wird. Es ist ein ideales Werkzeug für alle, die Zuverlässigkeit und Präzision benötigen.

Kaymet

Nur wenige Hersteller im Vereinigten Königreich können den prestigeträchtigen Titel beanspruchen, als offizielle Lieferanten der königlichen Familie ernannt worden zu sein. Seit seiner Gründung im Jahr 1947 hat sich dieses Traditionsunternehmen auf die Herstellung hochwertiger Tabletts und Servierwagen spezialisiert, die heute von Royals und Luxusbetrieben weltweit verwendet werden. Die Verwendung von anodisierten Materialien stellt sicher, dass diese Produkte leicht, langlebig und bis zur Perfektion verarbeitet sind, was sowohl Praktikabilität als auch eine makellose Ästhetik bietet, die den höchsten Ansprüchen an Exzellenz gerecht wird.

Jancis Robinson

Sie gehört zu den weltweit führenden Weinexpertinnen und ist als Master of Wine und einflussreiche Kritikerin bekannt. Ihre Bücher, wie „The World Atlas of Wine“ und „Wine Grapes“, werden für ihre gründliche Recherche, Klarheit und Zugänglichkeit hoch gelobt. Was ihre Arbeit besonders auszeichnet, ist ihre Fähigkeit, komplexe Weinthemen so zu erklären, dass sie sowohl für Fachleute als auch für Enthusiasten ansprechend sind. Ihre Bücher bieten einen tiefen Einblick in die Welt des Weins und sind unverzichtbare Lektüre für alle, die sich leidenschaftlich mit dem Thema beschäftigen.

Rene Lafon

“Changes to be Made to Vine Pruning” ist ein unverzichtbares Buch für alle, die sich leidenschaftlich mit dem Weinbau beschäftigen. Dieser aufschlussreiche Leitfaden beleuchtet die Poussard-Schnittmethode, eine Technik, die gesündere Reben fördert, indem sie den natürlichen Saftfluss erhält und das Risiko von Holzkrankheiten verringert. Mit praktischen Tipps und detaillierten Erklärungen bietet Lafon’s Expertise einen transformierenden Ansatz für das Rebenmanagement. Ob erfahrener Winzer oder Weinliebhaber – dieses Buch vermittelt wertvolles Wissen, das das Verständnis für die Pflege von Weinbergen auf ein neues Niveau hebt.

Laurent Gotti

Er hat sich durch eine beeindruckende Auswahl an Werken ausgezeichnet, die tiefgehende Einblicke in die Weinberge Burgunds bieten. Seine Bücher wie „Les Grands Crus de Bourgogne“ konzentrieren sich auf die renommierten Climats der Region, während seine detaillierten Weinbergskarten von ikonischen Lagen wie Montrachet den Lesern einen einzigartigen Blick auf die einzelnen Winzer und ihre Parzellen ermöglichen. Diese Karten zeichnen nicht nur die Weinberge mit Präzision nach, sondern heben auch die Feinheiten jedes einzelnen Grundstücks hervor und bieten so einen umfassenden Einblick in das komplexe Terroir und die Weinbautraditionen Burgunds.

Pedro Parra

„Terroir Footprints“ ist eine fesselnde Reise durch die Welt des Terroirs, die Autobiografie und Reiseroman verbindet, um die tiefe Verbindung zwischen Boden, Gestein und Wein zu erkunden. Mit über 20 Jahren globaler Erfahrung bringt Parra einzigartige Einblicke aus Regionen wie Burgund, Barolo, Napa und dem Itata-Tal in Chile. Das Buch beschäftigt sich intensiv damit, wie der Boden unter den Reben den Charakter des Weins formt, und ist damit ein unverzichtbares Werk für Weinliebhaber, die ein tieferes Verständnis für den Einfluss des Terroirs auf den Wein suchen.

Sepia Arts

Die wunderschön gestalteten Weinkarten der Côte d'Or in Burgund, die sowohl die Côte de Beaune als auch die Côte de Nuits abdecken, bieten einen detaillierten Einblick in über 1.500 Climats und Lieux-dits, die spezifischen Weinbergparzellen, die Burgunds legendäre Weine prägen. Mit einer detaillierten Farbgebung zur Kennzeichnung der Qualitätsstufen von Grand Cru bis hin zu Village-Appellationen dienen die Karten sowohl als praktische Werkzeuge als auch als elegante Schaustücke. Sie heben zudem die Namen der Produzenten und die genauen Parzellengrenzen hervor und bieten so ein tieferes Verständnis der einzigartigen Terroirs und des Weinerbes dieser Region.