Champagne Dhondt-Grellet

Winzerprofil | Champagne, Frankreich

In den vergangenen zwei Jahrzehnten hat die Winzerbewegung in der Champagne den Aufstieg von Hunderten neuer Weingueter und ebenso den Niedergang fast ebenso vieler erlebt. Dhondt-Grellet ist eines der wenigen neuen Gesichter in der Champagne, das nicht nur von Anfang an seine Anhängerschaft gehalten, sondern Jahr für Jahr an Ansehen und Status gewonnen hat. Es besteht kein Zweifel mehr daran, dass es sich heute um einen der ernsthaftesten neuen Akteure in der Champagne handelt. Obwohl Dhondt-Grellet seinen Sternstatus erst vor relativ kurzer Zeit erreicht hat, geht das Weingut auf das Jahr 1986 zurück, als Éric Dhondt und Édith Grellet sich in Flavigny, im Herzen der Côte des Blancs, niederliessen. Im Jahr 2010 uebernahm ihr Sohn Adrien Dhondt im Alter von 26 Jahren die Leitung des Weinguts und brachte frische Energie in die Produktion ein.

Das Weingut bewirtschaftet rund sechs Hektar Rebflächen, die vorwiegend in Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs liegen. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben sind ueberwiegend Chardonnay, ergänzt durch kleinere Anteile Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Einstiegscuvées „Dans un Premier Temps“ und „Les Terres Fines“ zeigen sofort die Eleganz und Mineralitaet des Terroirs, waehrend die Einzellagenweine mit ihrer Frische und Komplexitaet beeindrucken.

Die Philosophie von Champagne Dhondt-Grellet beruht auf biodynamischem Weinbau und einem tiefen Respekt vor dem Terroir. Adrien Dhondt setzt auf eine späte Lese bei optimaler Reife und den Ausbau der Grundweine im Holzfass, um deren Komplexitaet und Tiefe zu steigern. Durch die Minimierung des Chemikalieneinsatzes und den Einsatz akribischer Vinifikationspraktiken strebt das Weingut an, Champagner von hoechster Qualitaet zu erzeugen, die authentisch den Charakter ihres Ursprungs widerspiegeln.