Nuits-Saint-Georges vs Chambolle-Musigny - Session #6

Der Jahrgang 2021 in Burgund bietet frische, terroirgeprägte Pinot Noirs mit Präzision und Eleganz. Diese Verkostung erkundet zwei Schlüsseldörfer der Côte de Nuits anhand der Weine von Pierre-Olivier Garcia (Nuits-Saint-Georges) und der Domaine Amiot-Servelle (Chambolle-Musigny), beides Erzeuger, die sich einer sorgfältigen Weinbergsarbeit und minimalen Eingriffen im Keller verschrieben haben.

Die erste Runde konzentriert sich auf die dörflichen Appellationen, wobei der Kontrast zwischen den kalkhaltigen Böden und den nach Osten ausgerichteten Hängen von Chambolle-Musigny, die zu seiner Finesse beitragen, und der Mischung aus Kalkstein und Lehm von Nuits-Saint-Georges, die strukturiertere Weine hervorbringt, hervorgehoben wird.

Der zweite Runde vergleicht zwei Premier Cru-Weinberge. Les Fuées in Chambolle-Musigny, in der Nähe von Bonnes-Mares gelegen, hat einen hohen Anteil an oolithischem Kalkstein und befindet sich auf einer Höhe von 280-300 Metern, wo er von einer hervorragenden Drainage und einem kühleren Mikroklima profitiert. Aux Bousselots in Nuits-Saint-Georges, auf der Nordseite in der Nähe von Vosne-Romanée gelegen, verfügt über gut entwässerte Ton-Kalk-Böden auf einer etwas niedrigeren Höhe, was zu einer anderen Ausprägung des Terroirs führt.

Der dritte Durchgang befasst sich mit zwei weiteren Premier Crus. Aux Thorey, an den nördlichen Hängen von Nuits-Saint-Georges gelegen, verfügt über leichte, gut durchlässige Böden mit einem hohen Kalkanteil, die eine gute Wasserspeicherung und eine gleichmässige Reifung ermöglichen. Les Borniques, unterhalb von Musigny in Chambolle-Musigny gelegen, zeichnet sich durch dünne, steinige Böden mit hohem Kalkanteil aus, die zu seinem besonderen Charakter beitragen.