CHÂTEAU LATOUR Château Latour

• Jahrgang
  • 2006

Diese Kombination existiert nicht.

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Alkoholgehalt: 13.5%

Flaschengrösse: 750ml

Rebsorten: 90% Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot. 

Region: Pauillac, Bordeaux, France

Weinbau: Seit 2018 biologisch zertifiziert, mit biodynamischen Präparaten im gesamten Enclos. Der Grand Vin stammt ausschliesslich von durchschnittlich rund 60 Jahre alten Reben innerhalb des historischen, 47 Hektar grossen Enclos. Cabernet Sauvignon prägt die zentralen Ton-Kies-Böden, während Merlot auf kühleren Kies-Sand-Lagen über Ton und Mergel wächst. Von Hand gelesen und streng selektiert.  

Vinifikation: Die Trauben werden entrappt und schonend zerdrückt, bevor sie mithilfe der Schwerkraft parzellenweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren werden. Die Maischestandzeit beträgt etwa drei Wochen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung entweder im Tank oder in Eichenfässern. Danach reift der Wein etwa 22 bis 25 Monate in 100 % neuen französischen Eichenbarriques und wird traditionell vor der Abfüllung mit Eiweiß geschönt, um Trübstoffe zu binden und den Wein zu verfeinern. 

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Château Latour, eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux, ist bekannt für sein außergewöhnliches Terroir und den Status als Premier Grand Cru seit 1855. Das 92 Hektar große Anwesen in Pauillac baut vorwiegend Cabernet Sauvignon an und produziert den berühmten Grand Vin Château Latour sowie den Zweitwein Les Forts de Latour. Seit 1993 im Besitz von François Pinault, legt das Weingut großen Wert auf biologische und biodynamische Praktiken.