CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD Château Mouton-Rothschild

• Jahrgang
  • 2015
  • 2017

Diese Kombination existiert nicht.

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Alkoholgehalt: 13.5%

Flaschengrösse: 750ml

Rebsorten: 90-95% Cabernet Sauvignon completed with Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot

Region: Pauillac, Bordeaux, France

Weinbau: Traditioneller, parzellenweiser Weinbau. Der 90 Hektar große Weinberg konzentriert sich auf das Plateau de Mouton. Die Reben stehen mit einer Pflanzdichte von 10.000 Rebstöcken pro Hektar auf sehr tiefgründigen Kiesböden und haben ein Durchschnittsalter von etwa 44 Jahren. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion der Trauben, um nur die besten Partien für die Weinbereitung auszuwählen.  

Vinifikation: Die Trauben werden entrappt und von Hand selektiert, bevor sie mithilfe der Schwerkraft in parzellengroße Holz- und Edelstahltanks gelangen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um den individuellen Charakter der jeweiligen Lage zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa 20 Monate in 100 % neuen Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt traditionell mit regelmäßigem Abziehen, Auffüllen der Fässer (Ouillage) und einer Schönung mit Eiweiß vor der Abfüllung.  

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Château Mouton Rothschild is one of Bordeaux’s most famous estates, based in Pauillac on the Left Bank. Long associated with the Rothschild family, it was elevated to First Growth status in 1973, the only change ever made to the original 1855 classification. That history has become part of the château’s identity: ambitious, artistic and slightly apart from the more restrained image of classical Bordeaux.

The wine is built mainly around Cabernet Sauvignon, grown on the deep gravel soils of Pauillac. Mouton is known for its richness, dark fruit, cassis, cedar and graphite, but also for a certain flamboyance that distinguishes it from its neighbours. At its best, it combines power and polish with real ageing capacity, making it one of the great benchmarks of the Médoc and one of the most recognisable names in fine wine.