Weingut Fromm

Winemaker Profile | Graubünden, Schweiz

Fromm Winery, ansässig im Dorf Malans in Graubünden, wird heute von Marco Fromm geführt, der langjährige Erfahrung mit einer konsequenten Verpflichtung zu Qualität verbindet. Die Familie begann in den 1970er-Jahren, sich auf den Weinbau zu konzentrieren, und hat das Gut im Laufe der Jahrzehnte zu einer festen Referenz in der Bündner Herrschaft gemacht. 

Die Spezialität des Hauses ist Pinot Noir, der hier in einer Ausprägung vinifiziert wird, die zu den besten der Schweiz zählt. Daneben kultiviert Fromm auch Chardonnay, Riesling und Completer – eine historische Rebsorte Graubündens. Die Reben wurzeln in kargen, kalkgeprägten Böden und bringen Weine hervor, die von Präzision, Spannung und Klarheit geprägt sind. Der Stil von Fromm ist unverkennbar fein und – man darf es sagen – burgundisch anmutend..

Der Anbau erfolgt vollständig biologisch, chemische Eingriffe werden sowohl im Weinberg als auch im Keller auf ein absolutes Minimum reduziert. Die Gärung startet mit Naturhefen, die Extraktion geschieht stets behutsam, und der Ausbau wird der jeweiligen Sorte angepasst: Pinot Noir reift in einer Kombination aus Barriques und größeren Holzfässern, während die Weissweine ausschließlich im Edelstahl ausgebaut werden, um ihre Frische zu bewahren. Ziel jeder Arbeitsetappe ist es, Transparenz zu schaffen und zugleich Tiefe zu verleihen.

Bei Fromm darf man Weine erwarten, die Lage und Jahrgang mit Authentizität und Eleganz zum Ausdruck bringen.