Jean-Marc Millot
Profile de Producteur | Bourgogne, France
Le Domaine Jean-Marc Millot est fondé en 1992 par Jean-Marc Millot, qui s’était déjà investi dans la vinification depuis les années 1980. Depuis 2014, sa fille Alix Millot a rejoint l’entreprise familiale et a pris en charge la vinification en 2016. Sous sa direction, le domaine perpétue la tradition familiale tout en insufflant une énergie nouvelle à la production.
Le Domaine cultive environ huit hectares de vignes sur la Côte de Nuits. Parmi ses sites remarquables, on retrouve les Grands Crus Echézeaux, Grands Echézeaux et Clos de Vougeot, ainsi que le Premier Cru Vosne-Romanée "Les Suchots". Le Domaine produit également des vins issus des appellations Village, telles que Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin.
- Bourgogne Rouge
- Vosne-Romanée
- Savigny-lès-Beaune
- Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes
- Côte de Nuits Villages Le Vaucrain
- Côte de Nuits Villages Aux Faulques
- Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots
- Grands Echezeaux Grand Cru
- Echezeaux Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
La philosophie du Domaine met un accent particulier sur la viticulture biologique sans certification, en évitant l’utilisation d'intrants chimiques. Alix Millot adopte une approche traditionnelle de la vinification, visant à préserver la typicité de chaque terroir. Cela inclut des vendanges minutieuses à la main, une intervention minimale lors de la vinification et l’utilisation de levures naturelles. L’objectif étant de créer des vins qui reflètent à la fois les caractéristiques du millésime et la grandeur des terroirs qui ne manquent pas dans ce domaine devenu phare.