PIERRE-OLIVIER GARCIA Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey (2021)

• Vintage
  • 2021

Cette combinaison n'existe pas.

TEA: 13% 

Taille de la bouteille: 750 ml

Region: Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey, Côte de Nuits, Burgundy, France 

Viticulture: Sustainably farmed fruit from Aux Thorey, a south- and east-facing Premier Cru at the northern end of Nuits-Saint-Georges, on fine gravel over oolitic limestone. Garcia works with a strong focus on vineyard biodiversity and balanced ecosystems. 

Winemaking: Fermented with indigenous yeasts in stainless steel using one-third whole bunches, one-third baie-par-baie berries and one-third destemmed fruit. Around 17 days of cuvaison with gravity handling and progressive pressing. Malolactic fermentation and élevage in French oak barrels.

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Pierre-Olivier Garcia, vigneron en Bourgogne, France, a établi son domaine à Nuits-St-Georges en 2016. Spécialisé dans le Pinot Noir, le Gamay et l'Aligoté, il est reconnu pour sa profonde compréhension du terroir de la région. Garcia utilise une méthode unique et intensive appelée 'baie par baie', sélectionnant à la main les raisins pour produire des vins hautement parfumés et détaillés. Son approche innovante lui a valu reconnaissance et émulation au sein de la communauté vinicole de Bourgogne.