CLOS DE TART Grand Cru Monopole

• Vintage
  • 2018
  • 2019 + CHF 21,00

Cette combinaison n'existe pas.

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ABV: 13.5–14%

Taille de la bouteille: 750 ml

Grape: Pinot Noir

Region: Clos de Tart Grand Cru, Côte de Nuits, Burgundy, France

Viticulture: Biodyvin-certified biodynamic farming. A 7.53-hectare walled monopole divided into 12 micro-parcels, with vines averaging around 60 years and some over 100 years old. Massal selection and hand harvesting.

Winemaking: Around 55% whole bunches, varying by parcel and vintage. Fermented separately with indigenous yeasts in temperature-controlled wooden vats. Natural malolactic fermentation. Aged for around 18 months in French oak, generally 60–70% new.

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Clos de Tart, un vignoble Grand Cru à Morey-Saint-Denis en Bourgogne, est unique en tant que monopole, détenu par une seule entité depuis sa fondation en 1141 par des religieuses cisterciennes. S'étendant sur 7,53 hectares, il cultive exclusivement du Pinot Noir. Actuellement propriété des Domaines Artémis de François Pinault, le vignoble pratique l'agriculture biologique et biodynamique.