Cerbaiona
Cerbaiona ist ein legendäres Weingut in Montalcino, gegründet 1977 von Diego Molinari. Die Magie dieses besonderen Ortes liegt in der perfekten Kombination aus einzigartigem Terroir und traditionellen Methoden. Die Weinberge erstrecken sich über drei Hektar an den Osthängen Montalcinos, auf etwa 350 Metern Höhe. Hier treffen kühle Brisen auf mineralstoffreiche Böden aus Galestro-Schiefer und Alberese-Mergel, was den Weinen eine unverkennbare Tiefe und Struktur verleiht. Dieses einzigartige Zusammenspiel von Boden und Klima fördert eine langsame, gleichmäßige Reifung, die sich in den Brunello-Weinen von Cerbaiona in Form von Ausgewogenheit und Eleganz widerspiegelt.
Seit 2015 führt Matthew Fioretti das Weingut, das nach wie vor für erstklassigen Brunello di Montalcino steht. Obwohl Fioretti zahlreiche Massnahmen zur Erneuerung der Weinberge ergriffen und biologische Anbaumethoden eingeführt hat, hält er bewusst an der Philosophie und den traditionellen Methoden fest, die Cerbaiona zu einem der herausragendsten Weingüter der Toskana gemacht haben. Die Trauben werden in Betontanks spontan vergoren, eine aufwendige Methode, die jedoch die Authentizität des Terroirs unverfälscht in den Wein überträgt. Die anschliessende Reifung erfolgt in grossen slawonischen Eichenfässern, die den Weinen ihre prägnante Komplexität und Tiefe verleihen sowie die feine, mineralische Struktur hervorheben.
Cerbaiona bietet neben dem berühmten Brunello di Montalcino auch einen jüngeren, zugänglicheren Rosso di Montalcino an, der eine wunderbare Einführung in die Philosophie des Weinguts darstellt. Beide Weine sind geprägt von der Sangiovese-Traube, die für ihre ausgeprägte Säure und Langlebigkeit bekannt ist und den Weinen von Cerbaiona ihre unverwechselbare Signatur verleiht.
In einer Welt des schnellen Wandels hat Cerbaiona durch den Fokus auf Qualität, traditionelles Handwerk und eine limitierte Produktion einen Platz unter den renommiertesten Brunello-Erzeugern behauptet. Die Weine des Guts erhalten weltweit Anerkennung und zeichnen sich durch eine Eleganz und Finesse aus, die selbst anspruchsvollste Kenner schätzen. Cerbaiona ist damit nicht nur ein Weingut, sondern ein lebendiges Erbe und Symbol für Exzellenz in der Toskana.
Seit Sommer 2024 haben wir Cerbaiona in unserem Sortiment und freuen uns, diese Weine nun auch unseren Schweizer Kunden vorstellen zu dürfen.
