Domaine du Bouchot

Winemaker Profile | Loire, France

Die Domaine du Bouchot wurde 1987 von Rachel und Pascal Kerbiquet in Saint-Andelain, im Herzen der Appellation Pouilly-Fumé, gegründet. Als erstes Weingut der Region stellten sie 2009 auf zertifizierten biologischen Anbau um und führten 2012 biodynamische Praktiken ein. Im Jahr 2019 übernahm Antoine Gouffier, nach zwölf Jahren internationaler Erfahrung im Weinbau, gemeinsam mit seiner Frau Ilse Nel das Weingut. Pascal Kerbiquet blieb als Mentor und Experte für Biodynamik an ihrer Seite.

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Die Domaine bewirtschaftet etwa zehn Hektar Rebfläche, die ausschliesslich mit Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Die Weinberge liegen auf verschiedenen Terroirs, darunter Kalksteinböden des Portlandian und Kimmeridge. Zu den bemerkenswerten Weinen zählen der "Pouilly-Fumé Terres Blanches", der für seine Frische und Mineralität bekannt ist, sowie der "Pouilly-Fumé Caillottes", der florale und fruchtige Noten aufweist.

Die Philosophie des Weinguts basiert auf einem tiefen Respekt für die Natur und das Terroir. Antoine Gouffier setzt auf biodynamischen Anbau, fördert die Artenvielfalt in den Weinbergen und minimiert Eingriffe während der Vinifikation, um den Charakter des Terroirs unverfälscht im Wein widerzuspiegeln. Diese Herangehensweise hat der Domaine du Bouchot Anerkennung für elegante und präzise Pouilly-Fumé-Weine eingebracht.