Dominio del Aguila

Winzerprofil | Ribera del Duero, Spanien 

Dominio del Águila ist ein familiengeführtes Weingut im Dorf La Aguilera in der Ribera del Duero, Spanien. Bemerkenswert ist, dass das 2010 von Jorge Monzón und seiner Partnerin Isabel Rodero gegründete Gut schon heute von vielen als Aushängeschild der Region betrachtet wird. Monzón, ein erfahrener Winzer, der seine Fähigkeiten bei niemand Geringerem als der Domaine de la Romanée-Conti und Vega Sicilia schärfte, und Isabel Rodero, Architektin und verantwortlich für die Wiederbelebung der historischen Keller aus dem 15. Jahrhundert, haben hier etwas Außergewöhnliches geschaffen.

Die Weinberge von Dominio del Águila, die nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden, umfassen 30 Hektar mit sandigen Lehmböden, Kies und Kalkstein. Bestockt sind sie mit natürlich ertragsarmen Reben aus Massalselektion von Tempranillo, Garnacha, Bobal und Albillo, die zwischen 150 und 65 Jahre alt sind. Geduld ist eine Tugend, die das Team von Águila bestens kennt: Die Weine entstehen nach traditionellen Methoden, die ihnen unverwechselbaren Charakter und Authentizität verleihen. Ganztraubenvergärung, Fußtreten und spontane Gärung werden gefolgt von einem langen, behutsamen Ausbau in den jahrhundertealten, kühlen Kellern.

Die Philosophie des Gutes wurzelt in einem tiefen Respekt für die Natur und traditionelle Weinbereitung. Das Ergebnis sind Weine von wahrhaft edlem Charakter. Jorge Monzón ist ein Handwerker im besten Sinne – er erschafft Cuvées, die unmöglich von einem anderen Ort stammen könnten. Sowohl die Rotweine als auch die Weissweine sind für ernsthafte Liebhaber ein Erlebnis.

Dominio del Águila – ein Mythos im Entstehen.