CHAMPAGNE VOUETTE & SORBÉE Blanc d'Argile Blanc de Blanc Brut Nature

Diese Kombination existiert nicht.

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Alkoholgehalt: 12%

Flaschengrösse: 750 ml

Blend: 100% Chardonnay

Region: Buxières-sur-Arce, Côte des Bar, Champagne, France

Viticulture: Certified organic and biodynamic farming. Hand-harvested Chardonnay from the cool Biaune lieu-dit, beside the forest. Low-yielding vines rooted in Kimmeridgian clay-limestone soils. The vineyard includes massal selections originating from Avize and Chablis. 

Winemaking: Pressed in a traditional wooden Coquard press. Indigenous-yeast fermentation and natural malolactic fermentation in used 500–600-litre French oak barrels. Minimal sulphur and no fining or filtration. Aged for around 15–18 months on the lees in bottle, then hand-disgorged as Brut Nature with 0g/l dosage. 

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Vouette & Sorbée, ein biodynamischer Champagnerhersteller in der Aube-Region in Frankreich, konzentriert sich auf terroirbetonte Weine. Gegründet von Bertrand Gautherot im Jahr 1998, setzt das Weingut auf minimalinvasive Techniken. Die hauptsächlich auf Kimmeridge-Tonboden gelegenen Weinberge produzieren charakteristische Cuvées wie Fidèle (Pinot Noir) und Blanc d’Argile (Chardonnay), die Tiefe und Komplexität betonen.