CHAMPAGNE VOUETTE & SORBÉE Blanc d'Argile Blanc de Blanc Brut Nature

Cette combinaison n'existe pas.

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TEA: 12%

Taille de la bouteille: 750 ml

Blend: 100% Chardonnay

Region: Buxières-sur-Arce, Côte des Bar, Champagne, France

Viticulture: Certified organic and biodynamic farming. Hand-harvested Chardonnay from the cool Biaune lieu-dit, beside the forest. Low-yielding vines rooted in Kimmeridgian clay-limestone soils. The vineyard includes massal selections originating from Avize and Chablis. 

Winemaking: Pressed in a traditional wooden Coquard press. Indigenous-yeast fermentation and natural malolactic fermentation in used 500–600-litre French oak barrels. Minimal sulphur and no fining or filtration. Aged for around 15–18 months on the lees in bottle, then hand-disgorged as Brut Nature with 0g/l dosage. 

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Vouette & Sorbée, un producteur de champagne biodynamique situé dans la région de l'Aube en France, se concentre sur des vins marqués par leur terroir. Fondé par Bertrand Gautherot en 1998, le domaine utilise des techniques d'intervention minimale. Ses vignobles, principalement sur sol kimméridgien, produisent des cuvées distinctives comme Fidèle (Pinot Noir) et Blanc d’Argile (Chardonnay), mettant en avant la profondeur et la complexité.