CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET Pensées Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2011

• Jahrgang
  • 2011

Diese Kombination existiert nicht.

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ABV: 12%

Bottle Size: 750ml

Blend: Chardonnay 

Region: Champagne Premier Cru, Cuis, Côte des Blancs, France

Viticulture: Certified organic farming. Old-vine Chardonnay, around 55 years old, from chalk-rich Premier Cru vineyards in Cuis. Low yields and hand harvesting. 

Winemaking: Only the first pressing is used. Fermented and aged in French oak with full malolactic fermentation and no chaptalisation. Traditional secondary fermentation followed by around 10–12 years on the lees in bottle. Extra Brut dosage around 1 g/L.

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Adrien Dhondt leitet Dhondt-Grellet, ein Champagnerhaus bekannt für seine biologischen, biodynamischen Weinberge in der Côte des Blancs in Frankreich. Seit 1986 konzentriert sich Adrien darauf, ausdrucksstarke, terroirgeprägte Einzellagen-Champagner zu produzieren, unter Verwendung von minimalinvasiven Techniken und heimischen Hefen. Seine bemerkenswerten Cuvées umfassen "Le Bateau" und "Les Terres Fines".