CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET Pensées Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2011

• Vintage
  • 2011

Cette combinaison n'existe pas.

---

ABV: 12%

Bottle Size: 750ml

Blend: Chardonnay 

Region: Champagne Premier Cru, Cuis, Côte des Blancs, France

Viticulture: Certified organic farming. Old-vine Chardonnay, around 55 years old, from chalk-rich Premier Cru vineyards in Cuis. Low yields and hand harvesting. 

Winemaking: Only the first pressing is used. Fermented and aged in French oak with full malolactic fermentation and no chaptalisation. Traditional secondary fermentation followed by around 10–12 years on the lees in bottle. Extra Brut dosage around 1 g/L.

---

Adrien Dhondt dirige Dhondt-Grellet, une maison de Champagne connue pour ses vignobles biologiques et biodynamiques situés dans la Côte des Blancs en France. Depuis 1986, Adrien se concentre sur la production de Champagnes de vignoble unique expressifs et axés sur le terroir, utilisant des techniques d'intervention minimale et des levures indigènes. Ses cuvées notables incluent "Le Bateau" et "Les Terres Fines".