CHAMPAGNE JACQUES SELOSSE Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Diese Kombination existiert nicht.

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ABV: 12.5%

Bottle Size: 750ml

Blend: 100% Chardonnay 

Region: Avize, Cramant and Oger Grand Cru, Côte des Blancs, Champagne, France

Viticulture: Soil-focused farming with very low yields. Hand-harvested Chardonnay from predominantly lower-slope parcels in Avize, Cramant and Oger. Chalky marl soils with a stronger clay component than the domaine’s higher hillside sites. 

Winemaking: Fermented with indigenous yeasts in 228-, 400- and 600-litre oak barrels. Malolactic fermentation is neither encouraged nor blocked. Aged for one year in oak, with around 16% new barrels entering the cellar rotation annually. Reserve wines spend one year in foudre before transfer to stainless steel. Matured for more than three years on the lees in bottle and disgorged as Brut, generally with 2–5g/l dosage depending on the release. 

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Jacques Selosse, ein wegweisendes Champagnerhaus in Avize, Frankreich, wurde in den 1950er Jahren von Jacques Selosse gegründet und wird jetzt von seinem Sohn Anselme geleitet. Das Weingut ist bekannt für seine biodynamische, minimalistische Weinherstellung, bei der einheimische Hefen und minimaler Schwefeleinsatz verwendet werden, und die Reifung in Eichenfässern. Ihre einzigartigen Champagner, wie der im Solera-System gereifte 'Substance', sind sehr begehrt.