Cesare Bussolo

Profile de Producteur | Piémont, Italie

Né et élevé à La Morra, au cœur de la zone de Barolo, Cesare Bussolo achève ses études d’œnologie à la fin des années 1990. Il rejoint ensuite le domaine Bovio à La Morra, où il travaille jusqu’en 2006. À l’issue de cette période, il intègre l’équipe du légendaire Roberto Voerzio en qualité de maître de chais — fonction qu’il occupe encore aujourd’hui. En 2009, Bussolo se lance dans sa propre aventure : il acquiert une vigne nonagénaire dans le secteur de Santa Lucia (La Morra) et la replante en haute densité. Il vinifie ses vins dans les chais de Roberto Voerzio, côte à côte avec ceux de son mentor.

Aujourd’hui, ses vignes conduites en bio s’étendent sur quelques-uns des plus beaux sites du Piémont. Bussolo concentre son travail sur le Nebbiolo et la Barbera, dont il tire des vins à la signature précise. Parmi ses cuvées phares : les Barolo issus des parcelles majeures Fossati et La Serra à La Morra, ainsi que la rarissime Barbera d’Alba “Roscaletto”.

Bussolo est autant un enfant de La Morra que ses vins en sont l’expression. Ce lien intime au lieu transparaît dans une gamme d’une aromatique saisissante. Sa collaboration étroite avec Roberto Voerzio l’a conduit à adopter des techniques modernes et des principes ancrés dans la qualité du travail à la vigne et la précision en cave. Son approche relève de la synthèse : entre tradition et innovation. Fort d’un attachement profond au terroir et d’outils œnologiques contemporains, Bussolo compose des vins d’un charme irrésistible, remarquablement éloquents dès leur jeunesse.