CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET Roc Solare Extra Brut

Cette combinaison n'existe pas.

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ABV: 12%

Bottle Size: 750ml

Blend: 90% Chardonnay and 10% Pinot Noir

Region: Champagne, Coteaux du Sézannais, France

Viticulture: Organic and biodynamic practices. Four parcels in Barbonne-Fayel and Fontaine-Denis, planted in the 1970s on deep clay and flint-rich soils. Hand harvested. 

Winemaking: Vinified entirely in French oak barrels, around one-third new. Traditional secondary fermentation followed by around two years on the lees in bottle. Extra Brut dosage around 2.5–3 g/L.

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Adrien Dhondt dirige Dhondt-Grellet, une maison de Champagne connue pour ses vignobles biologiques et biodynamiques situés dans la Côte des Blancs en France. Adrien se concentre sur la production de Champagnes de vignoble unique expressifs et axés sur le terroir, utilisant des techniques d'intervention minimale et des levures indigènes. Ses cuvées notables incluent "Le Bateau" et "Les Terres Fines".