PIERRE-OLIVIER GARCIA Nuits-Saint-Georges Aux Allots

• Vintage
  • 2021
  • 2022

Cette combinaison n'existe pas.

TEA: 13% 

Taille de la bouteille: 750 ml

Region: Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Burgundy, France

Viticulture: Organically farmed clay-rich mid-slope parcel directly below the 1er Crus Aux Murgers and Les Boudots, just south of Aux Lavières. Biodiversity-focused farming with careful manual harvesting and selection. 

Winemaking: Fermented with indigenous yeasts using roughly one-third whole bunches, one-third baie-par-baie berries and one-third destemmed fruit, with gentle infusion-style extraction. Aged for around 12 months largely in used Burgundy oak with minimal new oak. 

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Pierre-Olivier Garcia, vigneron en Bourgogne, France, a établi son domaine à Nuits-Saint-Georges en 2016. Spécialisé dans le Pinot Noir, le Gamay et l'Aligoté, il est reconnu pour sa profonde compréhension du terroir de la région. Garcia utilise une méthode unique et intensive, le 'baie par baie', sélectionnant à la main des raisins pour des vins très parfumés et détaillés. Son approche innovante lui a valu une reconnaissance et une émulation au sein de la communauté viticole de Bourgogne.